Ciência, Ancestralidade e Soberania Alimentar: Uma reflexão acerca das Plantas Alimentícias Não Convencionais
CARGA HORÁRIA: 2 H
Horário: Terça (24/11) das 10hrs às 12hrs
Palestrante:
Bianca Eloi da Silva
Graduanda em Gastronomia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Formada no curso de Chef Executivo de Cozinha pelo SENAC RJ. Pesquisadora em Plantas Alimentícias Não Convencionais.
Ementa:
1. Introdução a teoria sobre PANCs
2. Prática com algumas receitas
Local:
Google Meets (o link será disponibilizado mais adiante)